「家にある食材で、だれでも簡単に、家族みんなで楽しめる」をモットーに考案された「副作用対策食」。それだけに、とても簡単。
また、家族も美味しく、一緒にいただけます。四国がんセンター栄養管理室発のレシピの数々をまとめました。

豚生姜焼き丼

●（材料・1人前）
433kcal
豚ロース……60グラム

[A]
おろし生姜……ひとつまみ
しょうゆ……大さじ1
酒……小さじ1
みりん……小さじ1/2

＊市販の生姜焼きのたれを使うとお手軽！
キャベツせん切り……葉1枚分
ねぎ・紅しょうが……適量
ごはん……お好みで！

献立の組合せ
・野菜たっぷりのお味噌汁
・野菜の酢の物、お浸し

定番のおかずを簡単に。家族みんなで食べられる

(1)豚ロース肉[A]で味付け
(2)ごはんにせん切りキャベツ、豚生姜焼、紅しょうが、ねぎを盛りつける

お好み風ライス焼

●（材料・1人前）
431kcal
ごはん……170グラム

[A]
卵……1個
しらす干し……2つまみ
もろみ味噌……大さじ1杯
刻みねぎ……少々

マヨネーズ＋味噌……各大さじ1杯
刻みのり　少々

献立の組合せ
・野菜たっぷりのお汁物
・野菜の酢の物、お浸し

食欲がないとき、米でアレンジした粉ものの定番を。表面のパリパリ感が食欲をそそる

(1)ごはんと[A]をまぜる
(2)フライパンにサラダ油をひき、(1)を両面焼く
(3)(2)に（マヨネーズ＋味噌）をぬり、刻みのりをお好みでかける

うなぎ茶漬け

●（材料・1人前）
569kcal
ごはん……お好みで
うなぎ蒲焼き（市販）……半身
ねぎ……少々
刻みのり……少々
ねりわさび……少々
（だし汁＋しょうゆ）……適量

献立の組合せ
・野菜の酢の物、サラダ
・季節の果物や香の物

うなぎの香ばしさと薬味でさっぱりと。お茶漬けにすることで“さらさら”と食べやすい

(1)うなぎ蒲焼きをあたためる（レンジまたはフライパンで）
(2)ごはんに蒲焼きを盛りつける
(3)お好みでねぎ、ねりわさび、刻みのりを添え、だし���をかける

焼おにぎり茶漬け

●（材料・1人前）
267kcal
焼おにぎり（市販）……2個
刻みのり・ねぎ・ごま……少々
（だし汁＋しょうゆ・塩少々）……適量

献立の組合せ
・温泉卵や卵豆腐、茶碗蒸し
・野菜の酢の物、サラダ

香ばしいお茶漬けがシンプルな味。食欲が出ないときにも食べやすい

(1)焼おにぎりをあたためる
(2)薬味をのせ、だし汁をかける

三色丼

●（材料・1人前）
375kcal
鶏ミンチ……50グラム

[A]
おろし生姜……ひとつまみ
しょうゆ……大さじ1
砂糖……小さじ1/2
酒……小さじ1
みりん……小さじ1/2

＊市販のとりそぼろでもOK！
錦糸卵（または炒り卵）……卵1/3個分
野沢菜漬……適量
紅しょうが……適量
ごはん……お好みで！

献立の組合せ
・野菜たっぷりのお味噌汁
・野菜の酢の物、お浸し

鶏肉・卵でたんぱく質も補え、野沢菜のシャキシャキ感で食感を楽しめる

(1)鶏ミンチをAで味付け
(2)ごはんに野沢菜、鶏ミンチ、錦糸卵、紅しょうがを盛りつける

いかめし

●（材料・1人前）
316kcal
米……1合（水：炊飯器の1合の線まで）
いか……小1/2ぱい（5センチ長さの短冊切り）
ささがきごぼう（水煮）……1/2袋（1袋100グラムとして）
にんじん……中1/4本（せん切り）
ねぎ……少々
酒……大さじ1
薄口しょうゆ……大さじ1
みりん……小さじ1
塩……少々

献立の組合せ
・かきたま汁（卵・みつば）
・野菜の酢の物、お浸し

お好みの具材や季節の具材を炊き込むことで嘔気を防ぎ、白飯より食べやすく

(1)米を洗う
(2)材料の下ごしらえをする
(3)米・材料と水＋調味料を入れていつもどおりに炊飯

ぶっかけとろろそば

●（材料・1人前）
292kcal
日本そば（乾）……60グラム（ゆでそばなら1玉）
長いも……5センチ厚さをすりおろし
かまぼこ……うす切り2枚
刻みのり・ねぎ・ねりわさび……少々
めんつゆ（ストレート）……適量

献立の組合せ
・冷奴、卵豆腐、温泉卵 ・野菜のお浸し、酢の物

麺類はスルスルとのど越しがよく食べやすい。夏は冷たく、冬はあったかく

(1)そばをゆでる
(2)器にそば、かまぼこ、とろろ、薬味などを盛りつける
(3)めんつゆを適量かける
＊お好みで温泉卵も一緒に添えて…

フルーチェ

●（材料・1人前）
77kcal
フルーチェ……1箱
＊フルーチェはお好みの味で
牛乳……1本（200cc）

牛乳を使うので、タンパク質・カルシウムの補給に食欲のないとき、間食に

牛乳とフルーチェをまぜるだけ！